Términología
Cómo organizar una cata
Una cata es una experiencia sensorial, cultural y social. Organizar una cata de vino en casa, en una bodega o en un restaurante puede ser una excelente manera de aprender, compartir y disfrutar…
Cómo guardar el vino en casa
El vino es tiempo, trabajo, paisaje y emoción embotellada. Detrás de cada copa hay un proceso paciente en el viñedo y en la bodega, y por eso resulta tan importante cuidarlo también en casa. Una…
Cómo se realiza una cata
El proceso de la cata de vinos es una práctica que combina técnica, conocimiento y sensibilidad para evaluar las características organolépticas de un vino. A través de la vista, el olfato y el gu…
Vino ecológico en la Ribera del Duero
El vino ecológico ha pasado de ser una curiosidad en tiendas especializadas a convertirse en una elección habitual entre quienes valoran la sostenibilidad, la salud y la autenticidad en la copa…
Lías del vino, el valor de lo invisible
En la elaboración del vino, hay elementos que resultan protagonistas desde el primer sorbo, la variedad de uva, la crianza en barrica, el terroir… Pero también hay procesos silenciosos, discretos…
Crianza en roble
El paso del vino por las barricas de roble no solo responde a razones prácticas relacionadas con la conservación y el transporte, como ocurrió en la antigüedad, también incide profundamente en el…
La fermentación del vino
Detrás de cada copa hay un proceso fascinante, la fermentación, el momento en el que la magia sucede y la uva se convierte en vino.
El proceso de fermentación comienza en el viñedo. La calidad…
